Diamond Dust coffee house : รับฟัง เรียนรู้ และปรับตัว
สัปดาห์นี้ passion market เดินทางสู่ชะอำ ซึ่งระหว่างทางก็มองหาร้านกาแฟแวะสักหน่อย จนมาเจอร้านเล็ก ๆ น่ารัก ๆ ตั้งอยู่ริมถนนมุ่งหน้าสู่ชะอำ นั่นก็คือ Diamond Dust coffee house ร้านเล็ก ๆ แถมไม่ได้อยู่บ้านถนนสายหลัก แต่ลูกค้าเข้าออกไม่พักเลย แสดงว่าร้านนี้จะต้องมีอะไรดีแน่นอน
หลังจากได้ลองทั้งเมนูเครื่องดื่มและขนมของทางร้าน จึงตัดสินใจถามหาเจ้าของร้านเพื่อพูดคุยทันที และโชคดีมากที่ได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณฟิล์ม – ชนะชล โชครุ่งเจริญถาวร เจ้าของร้าน Diamond Dust coffee house
ที่เห็นร้านมีลูกค้าข้าออกตลอดเวลาเพราะหลัก ๆ ที่ร้านเน้นลูกค้าในพื้นที่ และมีนักท่องเที่ยวบ้าง ซึ่งจริงๆ แล้วร้านไม่ได้ทำการโปรโมตที่ไหน แต่ลูกค้าส่วนใหญ่มาจากการบอกปากต่อปากกันไปเรื่อย ๆ
จุดเริ่มต้นของ Diamond Dust coffee house
Diamond Dust coffee house เริ่มต้นขึ้นในช่วงจบ COVID-19 รอบแรก ถือเป็นเริ่มต้นในยุคที่สวนกระแสกับหลาย ๆ คน เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าไม่ว่าจะธุรกิจอะไรก็ตามในช่วงนั้น ต่างเริ่มรับภาระหลาย ๆ อย่างไม่ไหวและค่อย ๆ ปิดตัวลง
ความยากในการเริ่มต้นธุรกิจในยุค COVID-19
“ผมว่าความยากน่าจะเป็นเรื่องของการปรับตัวครับ เราก็เจอปัญหาเรื่องโควิด-19 เรื่องการจัดการร้าน ฯลฯ เราอาจจะโชคดีที่มีพี่ ๆ คอยแนะนำ เอ็นดู ทำให้มีลูกค้าเข้ามาเรื่อย ๆ และรสชาติที่เราทำอาจจะถูกใจใครหลาย ๆ คนบ้าง ก็เลยทำให้เราอยู่ได้มาเรื่อย ๆ”
แม้ว่าความตั้งใจตั้งแต่วันแรกถึงวันนี้ของ Diamond Dust coffee house คือ การนำเสนอกาแฟที่ดีในรูปแบบของ Diamond Dust coffee house แต่ลึก ๆ แล้ว สิ่งที่คุณฟิล์มอยากให้ลูกค้าได้กลับไปมากที่สุดคือ รสชาติที่ลูกค้าอยากดื่ม ทำให้เครื่องดื่มที่ถูกเสิร์ฟสู่ลูกค้าถูกใส่ใจในทุก ๆ แก้ว
Diamond Dust coffee house อยากเป็นร้านกาแฟที่ทุกคนเข้าถึงได้ ราคาไม่แพงมาก แม้คนดื่มกาแฟมีหลายรูปแบบ แต่ยิ่งได้ทำกลับยิ่งเจอตัวตนมากขึ้นเรื่อย ๆ ว่าแท้จริงแล้ว นอกจากความชื่นชอบในกาแฟ อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้คุณฟิล์มมีความสุขคือ เสียงสะท้อนที่ดีจากลูกค้าหลังจากดื่มมัน
เคล็ดลับการทำธุรกิจของ Diamond Dust coffee house
ผมอยากให้ตั้งใจ และใส่ใจกับมันให้เต็มที่ ตั้งใจเสิร์ฟ และจริงใจกับมัน ผมว่าทุกอย่างมันจะออกมาดีครับ ร้านเรามีทุกเมนู ในทุกเมนูมีวัตถุดิบที่เราทำเองทั้งหมด ฉะนั้นถ้าถามว่าเมนูไหนเป็นซิกเนเจอร์ของเรา ผมคิดว่าในทุกเมนูมีเสน่ห์ของแต่ละเมนูแตกต่างกัน อยากให้ลองเข้ามาพูดคุยกันมากกว่าว่าอยากดื่มแบบไหน เมนูอะไร
“เพราะผมคิดว่าทุกแก้วที่ผมทำ มีเสน่ห์แตกต่างกันหมดเลยครับ”
Recent Posts
สมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย เปิดหลักสูตร “Young SME” สร้างผู้ประกอบการรุ่นใหม่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจประเทศ เน้นเชื่อมโยง Soft Power เสริมสร้างการเติบโตทางธุรกิจอย่างยั่งยืน นายแสงชัย ธีรกุลวาณิช ประธานสมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย และประธานคณะกรรมการ หลักสูตร Young…
บุรินทร์เจอนี่ พาไปรู้จักกับแนวคิด Driving People’s Actions ของบริษัท ฮาคูโฮโด เฟิร์ส จำกัด และการรูปแบบการทำงานในองค์กรที่สอดแทรกความยั่งยืนเข้าไปในทุก ๆ กิจกรรมรอบตัว โดยคุณชุติมา วิริยะมหากุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร…
อธิบดีกรมสรรพสามิตรับรางวัล "ผู้นำองค์กรดิจิทัลดีเด่นแห่งปี" พร้อมอีก 2 รางวัล จากงาน DG Awards 2023 โดยสำนักงานพัฒนารัฐบาลดิจิทัล เมื่อวันที่ 6 ธันวาคม 2566 ดร.…
ฮาคูโฮโด เฟิร์ส ฉลองความสำเร็จครบรอบ 20 ปี เผยกลยุทธ์และทิศทางธุรกิจจากประสบการณ์และ ความสำเร็จที่เน้นแนวคิดขับเคลื่อนผลลัพธ์ของแบรนด์ ด้วยการสร้างพฤติกรรมกับกลุ่มเป้าหมายที่ตรงโจทย์ Driving People’s Actions คุณชุติมา วิริยะมหากุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท…
พลเอกเฉลิมพล ศรีสวัสดิ์ ผู้บัญชาการทหารสูงสุด เป็นประธานมอบใบประกาศนียบัตร หลักสูตรการบริหารความมั่นคงสำหรับผู้บริหารระดับสูง สมาคมวิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ในพระบรมราชูปถัมภ์ รุ่นที่ 4 แก่ผู้สำเร็จการอบรม 241 คน 27 มิถุนายน 2566, กรุงเทพ:…
ห่างหายไปนานสำหรับคอลัมน์ HiGen by Je Supaluck การกลับมาครั้งนี้มีเรื่องราวเกี่ยวกับสุขภาพที่อยากจะมาเล่าสู่กันฟัง "ผู้สูงวัย" น่าจะนับได้จากผู้มีอายุ 50 ขึ้นไป (วัยกลางคน) นั่นล่ะคือคนที่เริ่มเข้าสู่คนยุคสูงวัย (HiGen) โดยแท้ ไม่เว้นว่าเป็นหญิงหรือชายนับแต่คริสต์ศักราช…
This website uses cookies.