เปิดตำนาน “ออส่วนกระทะร้อน”

ในยุคที่เศรษฐกิจซบเซาแบบนี้ หลาย ๆ คน หลาย ๆ ธุรกิจ ค่อนข้างมีปัญหา เนื่องจากผู้บริโภคจะคิดรอบคอบมากขึ้นเรื่องการใช้เงินประหยัดมากขึ้น ธุรกิจร้านอาหารเป็นกลุ่มที่ได้รับผลกระทบมาก  เป็นตัวเลือกแรก ๆ ที่โดนตัดออกไปหากจะใช้เงินจากกระเป๋า  ยอมรับครับว่า ช่วงแรกรู้สึกตกใจกับยอดขายที่หายไป  ปรับตัวไม่ทัน  แต่มีอยู่วันหนึ่งที่ได้เจอลูกค้าเก่ามาซื้อ “หัวปลาหมอไฟ” ที่ร้านเรา 4 ชุด  เลยถามไปว่า ทำไมวันนี้ถึงซื้อเยอะจังมีงานพิเศษที่บ้านหรือ ??? ปรากฎว่ามีงานพิเศษจริงแต่เป็นงานศพของคุณแม่ลูกค้าคนที่มาซื้อ  ซึ่งคุณแม่สั่งลูก ๆ ไว้ก่อนตายว่า หากวันไหนที่แม่ตายอยากให้ไปซื้อหัวปลาของร้านทวีชัย  มาเลี้ยงแขกที่มาร่วมงานเพราะแม่อยากส่งต่อความอร่อยไปยังคนอื่น

“ผมฟังประโยคนี้แล้วรู้สึกสะอึกทันที มันตื้นตันบอกไม่ถูก เพราะขนาดคนที่ตายไปแล้วเขายังนึกถึงเรา นึกถึงเมนูที่เราทำให้เขากินตั้งแต่ตอนที่เขายังมีชีวิตแม้ตอนที่ตายไปแล้วเขาก็ยังนึกถึง  นี่แหละคือแรงบันดาลใจ และกำลังใจของเราที่ต้องเดินหน้าต่อไปในยามวิกฤตเศรษฐกิจแบบนี้” คุณจิรวุฒิกล่าว