After You จากความหลงใหล – สู่คาเฟ่ที่ทุกคนรู้จัก

“เริ่มต้นจากความหลงใหลแรงบันดาลใจและความฝันตั้งแต่ยังเด็กจนเติบโตเป็นบริษัทพันล้านในตลาดหลักทรัพย์” –กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ

เมื่อพูดถึงธุรกิจส่วนตัวร้านขนมหวานที่โด่งดังได้รับความนิยมเป็นที่รู้จักมีชื่อเสียงรวมถึงยังเป็นกรณีศึกษาและเป็นตัวอย่างที่ดีสำหรับการทำธุรกิจร้านขนมนั้นแบรนด์แรกที่หลายคนนึกถึงก็คงจะเป็น After Youคาเฟ่ขนมหวาน ที่มีเมนูยอดฮิตทำให้ลูกค้ายอมสละเวลามาต่อคิวกันเป็นชั่วโมงเพื่อรับประทานนั่นก็คือเมนู “ชิบุยะฮันนีโทสต์” ที่ตอนนี้เมนูนี้ก็ได้ถูกนำมาดัดแปลงเป็นเมนูยอดฮิตที่คนทำธุรกิจร้านขนมต้องมีติดไว้แทบทุกร้าน

จุดเริ่มต้นการทำธุรกิจร้านขนม After You เกิดจาก คุณเมย์ กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ และ คุณแม่ทัพ ต.สุวรรณ ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องกันได้เปิดร้านเล็ก ๆ ในย่านทองหล่อเมื่อ 10 ปีที่แล้วด้วยความหลงใหลในการทำขนมและอยากเปิดร้านเป็นของตัวเองหลังจากทดลองทำตระเวนชิมและพัฒนาสูตรของตนเองมาเรื่อย ๆ ก็ได้ลงทุนทำเปิดคาเฟ่เล็ก ๆ สไตล์ญี่ปุ่นโดยจุดเด่นของร้านคือการทำขนมสดใหม่จานต่อจานทำให้เมนู “ชิบุยะ ฮันนีโทสต์” โด่งดังเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่าล้นหลามจนทำให้ปัจจุบันร้าน After You มีการขยายสาขาเป็น 20 สาขาทั้งในกรุงเทพและปริมณฑลและจะมีการขยายสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ โดยได้เปลี่ยนรูปแบบของร้านค้ามาเป็นบริษัทและได้เข้าซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์ MAI เมื่อวันที่ 23 ธันวาคม 2559

7 ทริคเปลี่ยนความฝันสู่ความสำเร็จ

• เปิดตาเปิดใจ
• มีแผนอยู่เสมอ
• หาแรงบันดาลใจ
• มองหาโอกาส
• ฟังเสียงตัวเอง
• อย่าหวาดกลัว
• เรียนรู้ความล้มเหลว

8 P กุญแจความสำเร็จ After You

• Product โปรดักส์
• Prices ราคาสมเหตุสมผล
• Place ช่องทางจำหน่าย
• Promotion โปรโมชั่น
• Positioning จุดยืนของแบรนด์
• Packing การตกแต่งร้าน
• Personality บุกคลิกแบรนด์
• Passion ความลุ่มหลง

อ้างอิงข้อมูล :8 P ความสำเร็จ After You จากรักสู่หมื่นล้าน

คลิกเลย! แนะนำบทความน่าอ่าน

• มองหาไอเดียธุรกิจส่วนตัวเจ๋ง ๆ – ลองสบู่ผักบ้างเป็นไง
• วิสัยทัศน์ผู้นำ 4.0 – เปลี่ยนฝันให้เป็นเรื่องจริง
• เปิดร้านหมูสะเต๊ะ – เมนูทำง่ายแต่รายได้ดี
• 3 เทรนด์ค้าขายสุดชิค – อาชีพเสริมหลังเลิกงานสุดฮิตคนรุ่นใหม่
• โฮมสเตย์ธุรกิจส่วนตัว – ที่สอดรับวิถีไทย
• หิวข้าวซาวปลาทู – จากธุรกิจส่วนตัวสู่ธุรกิจ SME

ความโดดเด่นของขนมร้าน After You คือรสชาติและรายละเอียดที่ยากจะลอกเลียบแบบมีการพัฒนาลงทุนทำคิดสูตรและเมนูใหม่ออกมาทุกเดือนรวมถึงการให้ความสำคัญกับลูกค้าเป็นอันดับแรกทำให้ท่ามกลางการแข่งขันของร้านขนมที่มีการเปิดร้านใหม่ออกมาแข่งกันตลอดเวลาแต่ After You ก็ยังเป็นคาเฟ่ที่ได้รับความนิยมและยังคงเห็นลูกค้ามารอคิวหน้าร้านกันอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลา 10 ปี

แนวคิดผู้นำ เพื่อความสำเร็จ

• ต้องให้ลูกค้าได้ของดีการ Copy รสชาติอาจจะง่ายแต่รายละเอียดหลายอย่างลอกเลียนแบบไม่ได้
• เมื่อร้านมีการขยายสาขาการควบคุมคุณภาพเป็นสิ่งที่มีความสำคัญ
• ความสุขของลูกค้าสำคัญกว่ายอดขาย