“เริ่มต้นจากความหลงใหลแรงบันดาลใจและความฝันตั้งแต่ยังเด็กจนเติบโตเป็นบริษัทพันล้านในตลาดหลักทรัพย์” –กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ
เมื่อพูดถึงธุรกิจส่วนตัวร้านขนมหวานที่โด่งดังได้รับความนิยมเป็นที่รู้จักมีชื่อเสียงรวมถึงยังเป็นกรณีศึกษาและเป็นตัวอย่างที่ดีสำหรับการทำธุรกิจร้านขนมนั้นแบรนด์แรกที่หลายคนนึกถึงก็คงจะเป็น After Youคาเฟ่ขนมหวาน ที่มีเมนูยอดฮิตทำให้ลูกค้ายอมสละเวลามาต่อคิวกันเป็นชั่วโมงเพื่อรับประทานนั่นก็คือเมนู “ชิบุยะฮันนีโทสต์” ที่ตอนนี้เมนูนี้ก็ได้ถูกนำมาดัดแปลงเป็นเมนูยอดฮิตที่คนทำธุรกิจร้านขนมต้องมีติดไว้แทบทุกร้าน
จุดเริ่มต้นการทำธุรกิจร้านขนม After You เกิดจาก คุณเมย์ กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ และ คุณแม่ทัพ ต.สุวรรณ ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องกันได้เปิดร้านเล็ก ๆ ในย่านทองหล่อเมื่อ 10 ปีที่แล้วด้วยความหลงใหลในการทำขนมและอยากเปิดร้านเป็นของตัวเองหลังจากทดลองทำตระเวนชิมและพัฒนาสูตรของตนเองมาเรื่อย ๆ ก็ได้ลงทุนทำเปิดคาเฟ่เล็ก ๆ สไตล์ญี่ปุ่นโดยจุดเด่นของร้านคือการทำขนมสดใหม่จานต่อจานทำให้เมนู “ชิบุยะ ฮันนีโทสต์” โด่งดังเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่าล้นหลามจนทำให้ปัจจุบันร้าน After You มีการขยายสาขาเป็น 20 สาขาทั้งในกรุงเทพและปริมณฑลและจะมีการขยายสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ โดยได้เปลี่ยนรูปแบบของร้านค้ามาเป็นบริษัทและได้เข้าซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์ MAI เมื่อวันที่ 23 ธันวาคม 2559
7 ทริคเปลี่ยนความฝันสู่ความสำเร็จ
- เปิดตาเปิดใจ
- มีแผนอยู่เสมอ
- หาแรงบันดาลใจ
- มองหาโอกาส
- ฟังเสียงตัวเอง
- อย่าหวาดกลัว
- เรียนรู้ความล้มเหลว
8 P กุญแจความสำเร็จ After You
- Product โปรดักส์
- Prices ราคาสมเหตุสมผล
- Place ช่องทางจำหน่าย
- Promotion โปรโมชั่น
- Positioning จุดยืนของแบรนด์
- Packing การตกแต่งร้าน
- Personality บุกคลิกแบรนด์
- Passion ความลุ่มหลง
อ้างอิงข้อมูล :8 P ความสำเร็จ After You จากรักสู่หมื่นล้าน
คลิกเลย! แนะนำบทความน่าอ่าน
- มองหาไอเดียธุรกิจส่วนตัวเจ๋ง ๆ – ลองสบู่ผักบ้างเป็นไง
- วิสัยทัศน์ผู้นำ 4.0 – เปลี่ยนฝันให้เป็นเรื่องจริง
- เปิดร้านหมูสะเต๊ะ – เมนูทำง่ายแต่รายได้ดี
- 3 เทรนด์ค้าขายสุดชิค – อาชีพเสริมหลังเลิกงานสุดฮิตคนรุ่นใหม่
- โฮมสเตย์ธุรกิจส่วนตัว – ที่สอดรับวิถีไทย
- หิวข้าวซาวปลาทู – จากธุรกิจส่วนตัวสู่ธุรกิจ SME
ความโดดเด่นของขนมร้าน After You คือรสชาติและรายละเอียดที่ยากจะลอกเลียบแบบมีการพัฒนาลงทุนทำคิดสูตรและเมนูใหม่ออกมาทุกเดือนรวมถึงการให้ความสำคัญกับลูกค้าเป็นอันดับแรกทำให้ท่ามกลางการแข่งขันของร้านขนมที่มีการเปิดร้านใหม่ออกมาแข่งกันตลอดเวลาแต่ After You ก็ยังเป็นคาเฟ่ที่ได้รับความนิยมและยังคงเห็นลูกค้ามารอคิวหน้าร้านกันอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลา 10 ปี
แนวคิดผู้นำ เพื่อความสำเร็จ
- ต้องให้ลูกค้าได้ของดีการ Copy รสชาติอาจจะง่ายแต่รายละเอียดหลายอย่างลอกเลียนแบบไม่ได้
- เมื่อร้านมีการขยายสาขาการควบคุมคุณภาพเป็นสิ่งที่มีความสำคัญ
- ความสุขของลูกค้าสำคัญกว่ายอดขาย