ต้นกำเนิดของ Crystal Ice Plant หรือ ผักเกล็ดหิมะ อยู่ที่อเมริกาใต้ ก่อนจะมีการขยายพื้นที่ปลูกไปยังยุโรป และล่าสุด (ไม่เกิน 10 ปี) มีการปลูกในแถบประเทศจีน เกาหลี และญี่ปุ่น แต่ยังไม่เป็นที่นิยมและรู้จักกันมากนัก

  ทางสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ได้ส่งทีมเดินทางไปที่ประเทศจีนเพื่อไปเรียนรู้วิธีการปลูกและนำมาปลูกที่ประเทศไทย เพื่อให้คนไทยได้บริโภค เนื่องจากเป็นผักที่มีความอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สรรพคุณเด่น ๆ ของไอซ์แพลนท์คืออุดมไปด้วยวิตามมิน ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในเรื่องของเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และยิ่งไปกว่านั้น ยังมีสารบางตัวที่ช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงจะเป็นโรคเบาหวาน

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการ คุณสมบัติทางเวชสำอางที่น่าสนใจคือ จะมีสารบางตัวที่มีลักษณะคล้าย ๆ กับคอลลาเจน ทำให้ผิวชุ่มชื้น และช่วยผลัดเซลล์ผิวใหม่

ทางสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์จะมีกระบวนการดำเนินการอย่างไร และก้าวหน้าไปถึงขั้นตอนไหนแล้ว ไปชมกันครับ