WEEKEND เจอนี่สัปดาห์นี้ เป็นเรื่องราวของความยั่งยืนทางอาหาร ไม่ว่าจะเป็นนวัตกรรมที่สามารถช่วยถนอมอาหาร ไปจนถึงปัญหาที่กำลังจะมาสร้างความปวดหัวให้ชาวฝรั่งเศส จะเป็นอย่างไรไปชมกันครับ

Groundfridge ห้องถนอมอาหารไม่ใช้ไฟฟ้า​

        เนเธอร์แลนด์คิดค้นนวัตกรรมใหม่ “Groudfridge” ที่ทำงานเหมือน Root Cellar สามารถเก็บผัก ผลไม้ได้  รวมถึงไวน์และชีส โดยไม่เสียรสชาติความอร่อยไปด้วย

        Groundfridge นี้สามารถทำงานได้โดยไม่ต้องพึ่งไฟฟ้าเป็นเพราะว่าพื้นดินด้านล่างสามารถเป็นฉนวน และกักเก็บความเย็นของอากาศในตอนกลางคืนได้

        นอกจากนี้ ภายในเครื่องก็มีไฟและใบพัดที่คอยเป็นตัวเลือกเสริม เราสามารถตั้งเวลาให้มันระบายอากาศได้ ดังนั้น แม้ในหน้าร้อนของยุโรปก็ใช้ได้

        แต่ราคาอาจจะโหดนิดนึง เพราะตัวท็อปแบบ Full Option ราคาอยู่ที่ 17,500 ยูโร หรือประมาณ 670,000 บาท

น้ำผึ้งแท้จากน้ำตาลเทียม สัญญาณเตือนภัยในฝรั่งเศส

        กลุ่มคนเลี้ยงผึ้งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศฝรั่งเศส สำรวจพบผึ้งเลี้ยงในฟาร์มของพวกเขาผลิตน้ำผึ้งที่มีสีไม่ปกติ น้ำหวานในรังผึ้งมีโทนสีน้ำเงินและสีเขียว ซึ่งทำให้พวกเขาไม่สามารถนำไปขายได้ เพราะไม่อยู่ในเกณฑ์มาตราฐานการผลิตน้ำผึ้งของฝรั่งเศสนั่นเอง

        จากการสืบสวนสาเหตุพบว่า ฝูงผึ้งเลี้ยงดูดกินน้ำตาลที่ติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์ขนมช็อกโกแลตหลากหลายสียี่ห้อดัง จากโรงงานก๊าซชีวภาพที่ทำการแปรรูปขยะ ซึ่งอยู่ห่างจากแหล่งเลี้ยงผึ้งราว 4 กิโลเมตร

        พฤติกรรมผึ้งที่กินน้ำตาลจากเศษขนมอาจเป็นสัญญาณว่า แหล่งน้ำตาลตามธรรมชาติ เช่นดอกไม้ ไม่เพียงพอต่อความต้องการของผึ้ง และนั่นเป็นสัญญาณของความหลากหลายและความอุดมบูรณ์ทางชีวภาพลดลง ซ้ำร้ายหากผึ้งกินน้ำตาลสังเคราะห์ก็ยิ่งทำให้พวกมันได้รับสารอาหารตามธรรมชาติที่ไม่เพียงพอ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของผึ้งทั้งรังด้วย

Passion in this story